轉天氣，鼻子不是鼻塞鼻癢、打噴嚏就是鼻水長流，告訴你原來季節已轉。鼻敏感是香港人常見的小毛病，在轉季天氣每每定時出現，原來這跟體質也有莫大關係。

中醫角度上看，秋燥傷肺陰，令人口乾舌燥。如果肺氣虛，則有鼻水長流、狂打噴嚏等肺虛型鼻敏感病徵了。針對秋冬發作的鼻敏感症狀，日常食療調理可以服用冬蟲夏草，重點在補肺益腎。冬蟲夏草藥性平和，能扶正益氣，改善臟腑虛弱。只要肺氣充盈，體內正氣能抵禦寒氣入侵，津液不外流，自然就大大減少誘發鼻敏感了。

選購冬蟲夏草時需留意，最優質的蟲草以西藏與青海品質最好。由於產量稀少，近年價錢也有增無減，也吸引了很多不法商人以各種手法，把次貨充常優質貨來發售。

位元堂不單定期對來貨作實驗室安全檢測，也有專業藥材採購團隊，以人手為每支冬蟲夏草做檢驗，確保質素達到國藥級標準。所謂一分錢一分貨，便宜莫貪，錢財損失事小，得不到應有功效事大呢。

初秋飲菊 紓緩眼乾眼澀

踏入10月，天氣也慢慢變得乾燥。若再加上經常捱夜，又長時間看電腦及手機屏幕，那就更容易出現眼乾眼澀等問題。

想要紓緩症狀，並為秋日解燥、冬日清火並不困難，也不用吃甚麼猛藥，只要泡一杯胎菊茶就可以。菊花是常用中藥，味甘苦，性微寒，並有疏風、清熱、明目、解毒等功效，《本草綱目》也載有「菊之品九百種」，以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊四大名菊最有名，功效各有不同，但又以產地為浙江的杭白菊排於首位。

說起杭白菊，很多人以為盛放中採摘下來才最有藥效，其實不然。在杭白菊未完全張開時被採集，再通過蒸、曬等程序，製成可供沖泡的菊花，這種菊花稱為胎菊。10月末採摘的第一批質量最好，真品的乾花形態整齊、花瓣內斂蜷曲、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁，只要用手指輕捏，花蕾便會化為粉末，這種胎菊是杭白菊中最上品的一種，古時曾用作貢品，營養價值與藥效都高於杭白菊，價格也較貴。

泡胎菊茶的方法很簡單，只要在玻璃杯中加入4至5枚胎菊，加入熱水大半杯，焗製5分鐘即成，也可另加6至7粒杞子沖泡。胎菊茶味道純正濃烈，色澤金黃，更有花蜜清香，泡久了也不會散開。惟需注意，脾胃虛弱者不適合服用。

踏入秋冬，不少女生也會體虛怕凍，原因是血虛問題。一旦血虛，身體容易冰冷，秋冬時更易入寒，甚至踎低起身見頭暈。這時候，補氣血就是最佳調整方法，中醫藥中的紅棗與南棗都是滋補養生的補血良品，但紅棗帶燥，並非任何體質都適合服用；南棗則有「補而不燥」的特質，能補中益氣、養血安神、健脾和胃、滋腎補肝、潤心肺及止咳嗽，補虛功效更比紅棗多許多倍，所以近年備受推崇。

選購南棗時，留意其外觀瘦而修長，非常結實，皺紋幼小，細緻清晰，烏亮透紅有光澤，色澤比黑棗略淺。也需特別留意棗身是否有蟲蛀、破損或腐爛的情況，如有則為次品。

南棗的產地主要位於江南浙江，有逾千年的種植和製作歷史，當中又以淳安、義烏、東陽、蘭溪四縣為上品。南棗是以當地種植的優良棗樹品種淳安青棗、義烏青棗為原料，以獨特的「選、洗、燙、窨、曬、熏、窖、焙」等幾十道工藝精製而成，製作周期長達半月以上。由於手續繁複，產量較少，價格也較昂貴，甚至還有不法商人以平價馬牙棗冒充，故選購時應到具商譽的藥店更可靠。

想隨時補虛抗寒，只要簡單焗製三棗茶就可以。以南棗及去核紅棗各3粒洗淨、蜜棗1粒，切碎後放入焗杯或燜燒杯內，注入沸水焗製 20 分鐘即可飲用，簡單又方便。常常飲用，寒冬再冷也不用怕！

秋風起，天氣乾燥，每天驟覺皮膚繃緊，還會有口乾咽痛等秋燥症狀。秋天也是養生之時，各種潤燥養陰的湯水出爐，其中不妨多飲用含石斛的養生湯水，益氣生津，功效也顯著。

說到石斛，它的藥用歷史很悠久。早至東漢《神農本草經》就有載：「石斛味甘平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年。」就連《本草綱目》、《名醫別錄》等古代醫學名著也對它推崇備至。它含有豐富黏液質、澱粉及多種石斛鹼類，不單可益胃生津、滋陰清熱，更可用於熱病津傷、胃陰不足、病後虛熱不退、陰虛火旺、筋骨萎軟等症狀上。

石斛品種很多，諸如鐵皮石斛、霍山石斛、金釵石斛、鼓槌石斛等，多得眼花繚亂，當中又以霍山出產最為馳名。道家經典《道藏》就把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、冬蟲夏草等九種藥材列為中華「九大仙草」，霍山石斛更名列其首。盛產於大別山安徽霍山，生長於崇山峻嶺的峭壁之上，是吸收山川靈氣而滋生的名貴藥草。歷史上不單是皇室貴族專用的保健品，更是用來煉製長生不老藥 – 長生丹的材料之一。不過，由於霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，近年被大量採挖後更近乎絕跡，因此由 2007 年開始已被國家質檢總局實施地理標誌產品保護措施，確保霍山石斛規格和質量，並建立霍山石斛自然保護區，禁止以任何名義的野外採挖，故此更見珍貴。

這裡推介一款簡單保健湯水，以石斛 15 克、百合 30 克、淮山 20 克、生地 15 克、沙參 20 克、玉竹 15 克、茨實 30 克及陳皮一角，洗淨後略略浸泡，再加入瘦肉半斤及清水，以大火煲滾後慢火煲 1 小時，加入花旗參 15 克再煲 30 分鐘，調味後即可飲用。此湯水能益氣生津，也適合糖尿病人飲用。